滚雪球吧 - 让财富的雪球滚起来今年上半年，餐饮行业普遍遭遇“寒冬”，从海底捞、九毛九到味千、呷哺呷哺、海伦司等知名品牌，无一不在上半年业绩报告中公布了一些不尽如人意的数据。
8月14日晚间，周黑鸭发布盈利警告，预计2024上半年营收约为12.5亿元，去年同期14.1亿元，报告期内净利润预计为3000万元至3500万元。
五大核心枢纽供应链布局，强化市场竞争力
面对消费需求的疲软，周黑鸭没有选择被动等待，而是主动出击，通过三大核心举措不断夯实自身实力，为未来的持续增长奠定坚实基础。
上半年，位于成都新津区的华西工业园正式投产，标志着周黑鸭在全国五大核心枢纽的供应链布局全面完成。其中，位于成都新津区的华西工业园于今年上半年正式投产，标志着周黑鸭在华东、华南、华西、华北和华中地区的核心供应链枢纽已全面建成。
这一布局有助于提升供应链效率，确保食品新鲜度，并降低运营成本。各区域工业园的战略选址，充分考虑了当地的经济活跃程度和市场潜力，为周黑鸭在各区域的市场渗透和扩张提供了有力支持。
创新”锁鲜&散卤二合一”，无人卫星店触达年轻消费群体
在创新方面，周黑鸭积极探索新业态，开创了”锁鲜&散卤二合一门店”模式，这一模式既保留了广受欢迎的锁鲜装产品，又新增了现捞热卤和散装称重产品，极大地丰富了消费者的选择。不仅满足了消费者对多样化选择和新鲜度的追求，还进一步巩固了周黑鸭在卤味市场的领导地位。
与此同时，在渠道拓展上，周黑鸭更是走在了行业前列。上半年，周黑鸭大规模布局无人卫星店，实现24小时无人售卖，成为业内首个规模化实现此举的卤味品牌。
这些无人卫星店采用了智能门锁、监控、门店指引、智能支付系统等智能化设备，提升了整体的运营效率。外卖骑手到店后，通过门禁系统自助开门、取货、打包、配送，整个流程高效便捷。此外，卫星店的选址更为灵活，可以避开租金高昂的热门点位，降低租金成本。
通过全渠道布局，周黑鸭增强了品牌辐射面，深入市场空白地带，减少运营风险，提升了运营效率。
市场认可与荣誉加冕，未来蓄势待发
周黑鸭的努力和变革也得到了市场的广泛认可。今年年初，周黑鸭荣获中国食品报评选的“2023年中国消费者喜爱的卤味品牌”称号，位列第一。这一荣誉不仅是对周黑鸭品质和口碑的肯定，更是对其在逆境中坚持创新和变革的认可。
尽管当前餐饮行业面临着种种挑战，但周黑鸭通过不断优化供应链、创新产品形式和拓宽销售渠道等一系列举措，已经为未来的发展奠定了坚实的基础。随着消费环境的逐步回暖，以及周黑鸭在品牌建设、产品创新和渠道拓展方面的不断努力，相信其在未来能够释放出更多的发展潜力。
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